Prof. dr. Ersilia Alexa a vorbit despre rolul inovării, cercetării și colaborării dintre mediul academic și companii în dezvoltarea agriculturii și industriei alimentare, în cadrul evenimentului dedicat sectorului agroalimentar și securității alimentare.
„Agricultura, sectorul zootehnic și industria alimentară nu mai pot fi urmărite separat de cerința pieței, de conceptul de inovare și în special de sistemul educațional”, a declarat Ersilia Alexa.
Profesorul a explicat că provocările actuale, precum schimbările climatice, risipa alimentară și presiunea asupra resurselor naturale, obligă universitățile și companiile să colaboreze mai strâns pentru dezvoltarea unor soluții moderne și sustenabile.
Aceasta a subliniat că universitatea are rolul de a forma specialiști capabili să răspundă noilor provocări economice și tehnologice prin competență, adaptabilitate și gândire inovatoare.
În discursul său, Ersilia Alexa a prezentat și mai multe proiecte concrete dezvoltate prin Centrul de Transfer Tehnologic al universității, în parteneriat cu mediul economic. Printre acestea se numără valorificarea subproduselor agricole și alimentare în produse noi, cu valoare adăugată ridicată.
Profesorul a oferit și exemplul unui produs realizat împreună cu compania Prospero, bazat pe malț rezultat ca subprodus din industria berii, precum și dezvoltarea unor premixuri funcționale pe bază de proteine vegetale.
